Lasagnes aux légumes et la tomate bio antioxydant naturel puissant.
Ingrédients
2 aubergines2 courgettes6 tomates Feuilles de lasagne précuites1 échalote2 gousses d’ail1 petit tetra-pack de crème fraîcheFromage râpéSel, poivre, basilic, herbes de Provence
Préparation
1 Coupez les aubergines en rondelles. Posez-les dans une passoire, saupoudrez-les de sel et faites dégorger environ 1 heure.
2 Pour la sauce : pelez et hachez l’échalote et l’ail. Faites-les revenir avec du beurre (ou de l’huile d’olive) dans une casserole. Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les. Mettez sel, poivre et herbes de Provence. Faites mijoter 15 minutes à feu moyen. Ensuite, hors du feu, ajoutez la crème fraîche.
3 Coupez les courgettes en rondelles et faites-les rissoler avec du beurre (ou de l’huile d’olive) dans une casserole.
4 Séchez les tranches d’aubergines avec du papier absorbant. Faîtes rissoler les aubergines avec du beurre (ou de l’huile d’olive). Elles peuvent être mises dans la même casserole que les courgettes.
5 Préchauffez le four à 220°C.
6 Beurrez entièrement un plat pyrex, y compris les côtés.
Tapissez le plat d’un peu de sauce tomate. Puis montez la lasagne en couches :
– lasagne
– courgettes
– aubergines
– fromage râpé
– sauce tomate
– lasagne
– courgettes…
Terminez par la sauce tomate et saupoudrez de fromage râpé.
7 Cuire 30 minutes au four à 220°C.
Conseils
Les légumes cuits séparément conservent davantage leur goût.
Les aubergines cuisent plus vite que les courgettes.
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