Boutique Biologiquement.comBruschettas à la Michel

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Recette de Bruschettas à la Michel

Ingrédients

– 7/8 tomates italiennes (olivette)- 1 oignon moyen. – 4/5 gousses d’ail – Une pincé sel marin et de poivre noir – Basilic (au goût, moi c’est beaucoup) – Thym (au goût) – Origan (au goût) – Un peu de ciboulette – 2 ou 3 feuilles de céleri haché finement – 5 ml de vinaigre balsamique – Huile d’olive

Préparation

1 Couper les tomates bio et l’oignon en petits cubes.
Presser l’ail.
Mélanger ensembles tomates, oignons, ail, herbes, vinaigre, sel et poivre.
Recouvrir d’huile d’olive pour remplir la moitié du mélange.
2 Laisser reposer à la température de la pièce 4 heures. (C’est ça le truc des bons bruschettas, mariner à la température pièce)
Mélanger deux / trois fois pendant cette période.
3 Service :
Couper des tranches de baguette française que l’on fera dorées.
Ensuite recouvrir les tranches avec le mélange et servir immédiatement.

Conseils

Variante
– Recouvrir de fromage parmesan ou mozzarella râpé et faire dorer au four.
– Servir décoré de feuilles de basilic frais.

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