Boutique Biologiquement.comGratinée de boeuf et de légumes

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Recette du Gratinée de boeuf et de légumes

Ingrédients

1 pâte brisée500g de boeuf haché2 c à s de beurre2 c à s de farine25 cl de bouillon de boeuf140g de petits pois en conserve 260g d’épinards en conserve240g de tomates pelées en conserve125g de poivrons rouges en conserve (coupés en lanières)1/2 c à c de sel1 oeuf battu3 c à s de lait60g de cheddar râpé et 60 g de gruyère râpétabasco (selon vos goûts..j en ai mis 1 cuil à c)

Préparation

1 Étalez la pâte à tarte dans votre plat à gratin. Percez-la avec une fourchette en plusieurs endroits. Mettez au four à 210°C pendant 10 min. Puis mettez de côté.
2 Faites fondre le beurre dans une casserole. Incorporez la farine et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange devienne brun. Ajoutez petit à petit le bouillon de boeuf au mélange. Amenez à ébullition. Laissez bouillir 1 min en remuant constamment . Ajoutez le tabasco et mettez la sauce de côté.
3 Dans une poêle, faites revenir la viande de boeuf dans de l’huile. Ajoutez un à un tous les légumes, soigneusement égouttés. Mélangez bien. Incorporez la sauce et versez le mélange obtenu. Vérifiez l’assaisonnement (sel/tabasco). Versez ce mélange obtenu dans le plat à gratin sur la pâte précuite.
4 Mélangez dans un bol, l’oeuf avec le lait. Versez sur le gratin. Parsemez de cheddar et de gruyère.
5 Faites cuire 15 min à 210° C. (le fromage doit être légèrement doré)

Conseils

J’aurais pu ajouter du maïs en conserve et/ou des salsifis en conserve également.
Plat qui est excellent réchauffé!!!

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